12 tipos de mariscos que debes evitar comprar en Costco

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No hay forma de detener a Costco. Esta cadena de almacenes de compra a granel existe desde la década de 1980, cuando abrió su primera tienda en Seattle. En el espacio de solo cuatro décadas, se ha disparado a más de 850 ubicaciones de almacén en todo el mundo y 123 millones de miembros individuales. Cada uno de esos miembros puede disfrutar de las ventajas únicas de Costco, con sus famosos precios bajos en una increíble selección de artículos disponibles en cada una de sus tiendas, que incluyen de todo, desde bicicletas hasta televisores y pasteles en molde. Además, eso es todo antes de llegar al patio de comidas de Costco.

Si ha estado en Costco, estará familiarizado con sus productos de carnes y mariscos frescos y congelados, que son, como muchas de sus otras selecciones de productos, bastante extensos. Cuando se trata de mariscos en particular, Costco tiene una gran variedad de artículos para elegir. Y aunque algunos de ellos son bastante deliciosos, es mejor dejar otros productos del mar de Costco en el estante.

Con una selección tan grande, puede ser complicado averiguar qué vale la pena comprar y qué no, y lo último que quiere hacer es llevarse a casa una gran compra al por mayor de algo que simplemente va a tirar. Es por eso que armamos nuestra lista principal de productos del mar que se deben evitar en Costco.

Pocos peces tienen la historia de éxito que tiene la tilapia. En los últimos diez años, la producción de tilapia se ha disparado, con un aumento de cuatro veces en la escala de su cultivo, según un estudio publicado en Annual Research & Review in Biology. Como tal, tiene sentido que Costco, como uno de los minoristas más grandes, se suba al carro de la tilapia. Pero resulta que este famoso minorista rentable almacena este pescado a un precio no tan rentable.

Famosa por ser un pez que tiene una gran relación calidad-precio, la tilapia en Costco, a saber, sus filetes de tilapia de cultivo Aqua Star, parece bastante barata a primera vista. A $59.99 por 10 libras de pescado, parece un buen precio. Pero eso es antes de buscar en otra parte y darse cuenta de que puede obtener casi un producto idéntico a un costo mucho más barato. Walmart, por ejemplo, vende al por menor su propio producto de tilapia, una bolsa de 2 libras de filetes sin piel y sin hueso de tilapia congelada de gran valor, a $ 9.42. Comprar cinco de esas bolsas le costaría un poco más de $ 47, que sigue siendo alrededor de $ 12 más barato que el producto Costco. Costco puede ahorrarle dinero en algunas cosas, pero ciertamente no lo hará en este pez.

El camarón importado es un alimento bastante polémico. A lo largo de los años, el riesgo detrás del camarón importado se ha vuelto aún más evidente. Debido a los diferentes métodos y estándares de producción en los países de donde se importa el camarón, los antibióticos pueden permanecer en niveles notables en este tipo de mariscos, que luego se pueden ingerir en la mesa, según un estudio publicado en Current Research in Food Science. Para empeorar las cosas, el camarón importado a menudo puede tener un impacto negativo en el medio ambiente.

Si bien ciertos minoristas han realizado intentos notables para reducir los aspectos negativos de sus productos del mar, especialmente a escala ambiental, los camarones de Costco siguen siendo bastante problemáticos. La compañía ha comenzado a hacer esfuerzos para mejorar sus líneas de suministro de camarón, pero todavía no parece haber un gran cambio en la forma en que hace las cosas. Como dice Tim Fitzgerald, del Environmental Defense Fund, quien es el analista principal de políticas para los océanos de la organización, "Costco obtiene crédito por comenzar en el camino... pero aún es muy temprano" (a través de CBS News). En su lugar, asegúrese de buscar camarones en otras tiendas que muestren con orgullo sus credenciales sostenibles.

Para las personas que aman los mariscos (y hay muchos), los palitos de pescado son una de las mejores formas de disfrutarlos. Seamos honestos aquí, la mayoría de las cosas saben mejor cuando están empanadas y fritas. Costco es muy consciente de esto, como se puede ver por su oferta de palitos de pescado: una bolsa de 60 palitos de pescado de abadejo de Alaska empanados con panko capturados salvajemente de Trident Seafoods.

Pero a pesar del buen precio de este producto, una vez que miras debajo del capó, puedes comenzar a ver algunos problemas. La primera es que estos palitos de pescado están bastante procesados, con algunos ingredientes que quizás no esperes. Además de contener harina y aceite vegetal, los palitos de pescado de Costco también tienen saborizantes como maltodextrina. Un carbohidrato altamente procesado que es incluso más potente que el azúcar, la maltodextrina puede causar picos en el azúcar en la sangre y puede agotar las bacterias intestinales beneficiosas, según Healthline.

Otra forma en que estos palitos de pescado obtienen su sabor es a través del sodio, y hay bastante. Solo tres palitos de pescado de Costco contienen 310 miligramos de sodio, que es más de una octava parte de su ingesta diaria de una sola vez. Si bien la mayoría de la gente entiende que los palitos de pescado se procesan, es mejor tomar este producto con un grano de sal (que tiene mucha).

El salmón es un firme favorito para prácticamente cualquier persona que come mariscos con regularidad, y como resultado, es muy razonable esperar que Costco haya clavado sus ofertas de salmón. Pero quizás sorprendentemente, algunos de sus artículos de salmón no pasan la prueba de calidad. Sus filetes de salmón Keta de Orca Bay son quizás los peores delincuentes.

Un cliente descontento habló de su experiencia comprando estos filetes a través de Reddit, donde señaló lo mal que sabía. "No sabía nada como el salmón normal. Estaba seco, a pescado y con un sabor desagradable", dijeron. El salmón keta, también conocido como salmón chum, se usa más tradicionalmente como comida para perros, descubrió el cliente más tarde.

Además, este producto de salmón, como muchos de los otros artículos de salmón y pescado de Costco, se congela cuando se vende. Esto es algo que, según la chef Lizzy Briskin, puede arruinar la calidad del pescado, descomponiendo sus proteínas en algo indeseablemente suave (según Insider). Es una de las razones por las que Briskin evita el salmón congelado, como este, en Costco, y opta por la sección de mariscos frescos. ‌

Costco puede ser conocido como el paraíso de las grandes cajas, almacenando artículos asequibles hasta las vigas en sus almacenes, pero a veces puede ser un poco elegante. Un área en la que lo hace es en sus mariscos. Rastelli Market de Costco Fresh Angus Beef Prime Petite Filet Mignons y Wild Caught Maine Lobster Tails parecen bastante indulgentes a primera vista. Cuatro filetes de filet mignon y cuatro colas de langosta capturadas en la naturaleza se unen para hacer una suntuosa comida de surf y surf para amigos.

Pero aquí está la cosa, gente: para un producto que cuesta casi doscientos dólares ($ 189.99, para ser precisos) cuando se entrega, van a querer algo que sea, francamente, increíblemente delicioso. No parece que esta oferta esté totalmente ahí. De las más de 600 reseñas en el sitio web de Costco, más de 90 le dan a esta oferta una o dos estrellas. Una de las principales quejas sobre el producto parece ser el tamaño de las colas de langosta, con un revisor comparándolas con colas de cangrejos de río, señalando su falta de relación calidad-precio. Otro cliente dijo que "Había dos de las colas de langosta con la carne adentro que estaba verde. No las volvería a comprar". No parece que valga la pena el precio para nosotros, para ser honesto.

Estamos felices de hacer un caso para las hamburguesas de pescado cualquier día de la semana. Una alternativa más liviana y fresca a la carne de res, una hamburguesa de pescado bien hecha aún puede proporcionar sabor y sustento, y hacer una linda hamburguesa.

Además, dado que se proyecta que el consumo de carne de res disminuya en los próximos años, combinado con el aumento del consumo de pescado (según OECD-FAO Agricultural Outlook 2022-2031), uno pensaría que Costco se adelantaría a la tendencia con su carne de res. alternativas, como sus hamburguesas de salmón Trident Alaskan. Desafortunadamente, sin embargo, estas hamburguesas aún no cortan la mostaza. Numerosos compradores han quedado muy decepcionados con la calidad del producto. "Apesto y sabor repugnante a pescado viejo. Consistencia horrible, acuosa y demasiado salada. No recuerdo haber escupido comida. Lo hice justo a tiempo antes de que se me revolviera el estómago", dijo un cliente particularmente descontento a través de Amazon. Otro señaló que su sabor era demasiado a pescado, mientras que otro comprador dijo que su hamburguesa no sabía nada como el salmón. Una persona más lo expresó en términos bastante claros, diciendo simplemente: "Tienen un sabor terrible".

Otra experiencia que tuvo un cliente con las hamburguesas de salmón de Alaska Trident realmente nos revolvió el estómago. El comprador describió que cocinó la hamburguesa para su hijo y la cortó, solo para encontrar un gusano adentro. Sí. Un gusano literal. No se preocupe por nosotros, simplemente evitaremos comprar este producto de ahora en adelante.

Incluso las personas con más fobia a los mariscos pueden echar un segundo vistazo al atún. Como el "pollo del mar", el sabor del atún es lo suficientemente suave y carnoso como para actuar como un pez de entrada para muchas personas que comen mariscos por primera vez. Sin embargo, en Costco, el atún puede no ser todo eso.

Sus porciones individuales de Ahi Tuna, que vienen en filetes de 6 onzas en un paquete parachoques que pesa 10 libras en total, se ven bien a la primera inspección, con una pulpa de color rosa intenso que se ve perfecta para dorar. Pero el sabor y la textura de los filetes dejan un poco que desear. Más de un crítico ha señalado la naturaleza altamente salada de este producto de atún, y con 810 miligramos de sodio por solo un bistec, no están equivocados (según Costco).

Además de esto, algunos clientes señalaron la textura ligeramente extraña y el resultado final después de la cocción. "Esta es una textura salada y antinatural, completamente rosada después de la cocción y no tiene un sabor fuerte a atún. Casi me recordó a un trozo de jamón procesado. No lo recomiendo y desearía poder regresar", dijo una persona. Otro afirmó que el pescado "sabía a medicina". Parece que es mucho mejor encontrar tus filetes de atún en otro lugar.

A veces, solo quieres ir a por todas. Costco lo tiene cubierto, tanto en términos de los tamaños de sus productos como de la naturaleza de alta gama de ciertos artículos. Rastelli Petite Filet Mignon de Costco y Jumbo Lump Crab Cake Surf & Turf es uno de esos productos. Está dirigido directamente a aquellos que buscan mariscos de lujo, y tiene un precio acorde. A $ 249.99 (con descuento de $ 349.99, en el momento de la publicación) por 12 bistecs y 12 pasteles de cangrejo, con razón debe esperar la mejor calidad imaginable.

Pero tal vez no deberías. Para un producto tan caro, esta combinación de mar y tierra tiene algunas críticas escandalosamente malas, lo que nos lleva a preguntarnos si vale la pena el precio. La primera queja viene con el tamaño de las porciones, que parecen ser pequeñas si se considera cuánto cuestan, según reseñas a través del sitio web de Costco. Pero el problema principal parece ser la calidad de los pasteles de cangrejo, que están demasiado rellenos y carecen de cangrejo real. "Los pasteles de cangrejo son mucho más pastel que cangrejo. Los pasteles de cangrejo saben bien, pero hay tan poco cangrejo real en ellos, además de las instrucciones de cocción deficientes e inexactas, estos son un error", dijo una persona. Otro lamentó la cantidad de empanado en ellos. Ahora, por ese precio, vas a querer mucho cangrejo, en nuestra opinión. Puede que no lo consigas aquí.

Hubo un tiempo en que el caviar era la reserva de los ricos y famosos, pero hoy en día, incluso la gente humilde como nosotros puede disfrutar del lujo. Costco está más que feliz de complacerlo. El Tsar Nicoulai Caviar Sturgeon Pate, que se vende en Costco, pone todos los sabores de estas famosas huevas de pescado en forma de pasta, y con un paquete de seis envases de 6 onzas por $59.99, parece una buena relación calidad-precio. Este producto también cuenta con un premio Good Food Award 2020. Todo en él grita cosas buenas. Entonces, ¿cuál es el truco?

Desafortunadamente, es el hecho de que este producto de marisco no parece tener mucho marisco en absoluto. Los revisores en el sitio web de Costco han señalado que si bien este paté está hecho de esturión, no sabe de esa manera, parece más un queso crema básico que un alimento de lujo. La textura también parece ser un problema, ya que el artículo se parece a un dip normal, en lugar de la consistencia espesa y resistente de paté. Si bien a algunas personas parece gustarles, parece un gran riesgo comprar seis de estos artículos de una sola vez, cuando otros están claramente menos entusiasmados.

Los camarones mariposa pueden ser una excelente alternativa a los productos cárnicos como el pollo, además de destacarse como un artículo delicioso por derecho propio. Es aún mejor cuando está marinado para ti. Entonces, ¿cómo los Camarones Mariposa Marinados Olivia de Costco no alcanzan la marca? Desafortunadamente, se queda corto en sus aspectos nutricionales, lo que hace que este marisco normalmente saludable quede al final de su lista de compras.

El camarón, que viene en un paquete de 2.5 libras, brinda la friolera de 430 miligramos de sodio por cada cuatro piezas. Esa es una cantidad significativa para solo 150 calorías de comida. Dentro de esas 150 calorías también hay una cantidad sustancial de grasa y colesterol, aparentemente gracias a la presencia de aceite de soja. Es importante destacar que comer colesterol no es estrictamente malo para usted, a pesar de que su presencia es una gran preocupación para algunas personas. Pero si tiene diabetes u otras condiciones de salud, consumir más colesterol puede crear un factor de riesgo adicional, según el cardiólogo Steven Nissen a través de la Clínica Cleveland. ‌

Los sabores ultra ricos del salmón ahumado son imprescindibles para cualquiera y para los amantes de los mariscos de todo el mundo. Si le gusta el salmón ahumado, ¿qué mejor que comprarlo a granel? Esa es la apuesta que está haciendo Costco con su salmón ahumado Kirkland Signature, que te da 24 onzas del producto curado por $24.99.

Sin embargo, el problema es que este salmón ahumado también proporciona una cantidad sensacionalmente alta de sodio por porción. El salmón ahumado es, por supuesto, salado por su propia naturaleza, ya que se cura con sal, que es en parte lo que le da su fuerte sabor. Pero con 620 miligramos de sal por porción, comer una porción de salmón ahumado de Kirkland Signature ofrece más de una cuarta parte de su asignación de sodio de una sola vez, ya que los adultos no deben consumir más de 2,300 miligramos por día (a través de US Food and Drug Administración).

Si bien puede tener un sabor delicioso, es vital recordar que comer demasiado sodio es una de las peores cosas que puede hacer por su cuerpo. El alto consumo de sodio es conocido por contribuir a la presión arterial alta y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Es mejor que trate de encontrar un producto de salmón ahumado bajo en sodio en otro lugar.

Si bien las preocupaciones sobre el origen de los camarones siguen siendo muy reales, también es cierto que, para muchas personas, es una opción atractiva para los mariscos. Cuando está empanado, puede convertirse en el bocadillo definitivo o en una gran adición a los platos salteados.

Dada su popularidad y sabor bastante neutral, puede esperar que Northern Chef Boom Boom Shrimp de Costco sea un ganador a los ojos de la mayoría de las personas. Por desgracia, amigos, no lo es. Este producto de camarones, que afirma que contiene "más del 85 % de camarones enteros", carece seriamente de carne real, según las reseñas (a través de BJ's). Una persona señaló que estos camarones se componían principalmente de su rebozado, y que faltaba mucho el contenido real de camarones.

Ahora, eso podría no molestarte tanto si solo buscas un sabor puro, y con un nombre como Boom Boom Shrimp, puedes esperar algo contundente. Pero este producto es criticado por los clientes por ser básico e insípido. "No tiene absolutamente ningún sabor boom boom en absoluto, es totalmente soso y aburrido, y debería sacarse de todos los estantes de todo el país", dijo otro crítico. Creemos que es hora de decir adiós a Boom Boom.