Los 7 mejores productos del mar para comprar en Costco, según los chefs

Desde palitos de pescado rápidos y fáciles hasta patas de cangrejo gourmet o vieiras, el departamento de mariscos de Costco está repleto de todos los elementos marítimos esenciales que pueda necesitar. Pero, con una cantidad tan saludable de opciones para elegir, puede ser difícil navegar por las aguas y encontrar la elección de pescado perfecta para usted y su familia.

Los expertos en la materia le dirían que busque detalles como ojos claros y vidriosos, branquias rojas, una textura firme y tanto la fecha de cosecha como una certificación de acuicultura. También dicen que dónde y cuándo compra juega un factor clave, y si alguna vez tiene dudas, simplemente debe consultar con el empleado de mariscos en el mostrador.

Si todavía tiene dudas, incluso con este consejo listo, también puede optar por seguir las recomendaciones de los mejores chefs que tienen mucho conocimiento de primera mano sobre la selección de pescado de la mejor calidad.Descubra qué selecciones de mariscos de Costco siempre ganan un lugar en sus carritos.

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El chef George Zappas es un gran admirador del salmón del Atlántico de cultivo Kirkland Signature de Costco. Es una de varias selecciones que destaca por su frescura, sabor, sostenibilidad y equilibrio entre calidad y valor, algo que todos los miembros de Costco pueden apreciar. "La marca propia de Costco ofrece salmón tierno y de alta calidad", dice Zappas, actualmente jefe interino de chef en CookinGenie, un servicio de chef personal a pedido, con sede en Ohio. "No solo es rico en sabor sino también en ácidos grasos esenciales Omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable".

El salmón también se cría sin antibióticos y viene sin espinas ni piel, una gran ventaja para los chefs caseros. Puede encontrarlo en bolsas congeladas de 3 libras en el almacén. Costco también lo vende en línea por $39.99.

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Entre sus otras mejores selecciones, Zappas incluye los Phillips Crab Cake Minis, desde $18.89 en línea. La marca hace pasteles de cangrejo al estilo de Maryland y las versiones mini son los aperitivos, refrigerios o incluso un delicioso plato principal perfecto para una comida gourmet rápida, según Zappas.

Los mini pasteles, que vienen en paquetes de 36 en Costco, están "llenos de sabor y carne de cangrejo real, una rareza en muchas versiones compradas en la tienda", dice. El producto Costco no viene empacado con una opción de salsa, pero hay una receta para una salsa alioli picante en la parte posterior de la caja.

Zappas también habla muy bien de la selección de camarones capturados en la naturaleza de la tienda. "Los camarones de Costco se obtienen de forma sostenible y se congelan rápidamente después de la captura para mantener la frescura", explica. "Es versátil y se puede usar en una variedad de platos".

Costco tiene opciones de camarones frescos en el mostrador de mariscos, pero también tiene una cantidad abrumadora (en el buen sentido) de opciones silvestres en el pasillo congelado de marcas como Northwest Fish Company y Pacific Seafood. Además, puede obtenerlos de la forma que desee: con o sin cabeza, con cáscara o pelados, cocidos o crudos, ¡lo que sea!

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Zappas agrega que las vieiras crudas de la marca Kirkland de Costco son "grandes, dulces y jugosas", todo lo que podría desear que fueran sus vieiras. Sin mencionar que también son completamente naturales, de grado A de EE. UU., y vienen en una bolsa con cierre de dos libras, lo que le brinda a usted y a su familia mucho para disfrutar ahora o más adelante. Si está buscando inspiración para cocinar, Zappas agrega que "son una excelente adición a una pasta de mariscos o simplemente a la sartén con mantequilla y hierbas".

Mientras tanto, el maestro de la parrilla Mike Futia es partidario de los productos Trident Foods que se venden en Costco, particularmente las hamburguesas de salmón de Alaska de la compañía. Las hamburguesas están hechas de filetes de salmón enteros y contienen 1360 miligramos de Omega-3 con solo 170 calorías cada uno.

Son una excelente opción para las personas a las que no les gusta o no comen otros tipos de carne, señala Futia, el desarrollador de recetas detrás del blog Grill Frenzy. "Todo el mundo tiene su propia elección de carne cuando se trata de hamburguesas", dice. "Además, todos deberían ser atendidos". Futia agrega que las hamburguesas de salmón son extremadamente versátiles y combinan bien con una amplia gama de ingredientes diferentes.

El segundo reconocimiento de Futia de la familia Trident Seafoods es el bacalao rebozado con cerveza salvaje de Alaska de la marca. "El pescado y las papas fritas son los favoritos de los clientes, pero no todos tienen los medios o el tiempo para hacer pescado rebozado crujiente desde cero", dice. "Sin embargo, Costco ofrece una opción deliciosa que es el bacalao rebozado con cerveza. Todo lo que necesita hacer es freírlo y servirlo con papas fritas para tener pescado frito al estilo de un restaurante". Parece que podría ser hora de una fritura de pescado de verano en el vecindario. Y, con la caja de bacalao de 10 libras de Costco, con un precio de $ 79.99 en línea, tendrá más que suficiente para todos.

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"Los filetes de atún son un alimento básico cuando estás a dieta, pero también necesitas comer algo que sepa bien", dice Futia, quien llama al atún cortado en filetes disponible en Costco una "elección excelente".

Los filetes de atún Ahi de Costco, que se venden a granel por $ 219.99 en línea, son capturados en la naturaleza, sin huesos y vienen sellados individualmente para facilitar el acceso y la preparación. O, si quiere condimentarlo un poco, busque los filetes de atún aleta amarilla con costra de sésamo congelados, que también son deshuesados ​​y sin piel, y están certificados por el Marine Stewardship Council. Ambas opciones de atún vienen en cajas pesadas de 10 a 12 libras, que incluyen de 26 a 36 bistecs cada una.

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