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Nature Food volumen 4, páginas 179–189 (2023)Citar este artículo

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Las pesquerías de pulpo a pequeña escala representan una fuente poco explorada de nutrientes y beneficios socioeconómicos para las poblaciones de los trópicos. Aquí analizamos los datos de las bases de datos mundiales de productos del mar y la literatura publicada, y descubrimos que las pesquerías tropicales de pulpo en pequeña escala produjeron 88 000 t de pulpo capturado y procesado en 2017, con un valor de desembarque de 2300 millones de USD, lo que contribuye a la ingesta de cobre, hierro y selenio. con más del doble del contenido de vitamina B12 del pescado. Los métodos de captura, que consisten principalmente en líneas a pequeña escala y nasas y trampas a pequeña escala, produjeron una captura incidental mínima, y el rápido crecimiento y la adaptabilidad del pulpo pueden facilitar una producción ambientalmente sostenible bajo el cambio climático. Los enfoques de gestión, incluidos los cierres periódicos de la pesca, las restricciones de tamaño, las licencias y la transferencia de conocimientos sobre artes de pesca, pueden permitir generar un mayor suministro de alimentos azules y valor económico al tiempo que mejoran la sostenibilidad ambiental.

La pesca en pequeña escala (SSF, por sus siglas en inglés) se ha identificado como un componente invaluable para brindar seguridad alimentaria, particularmente en las naciones en desarrollo, y es vital para las economías costeras1. Los SSF en todo el mundo representan el 24 % del sector pesquero (2017)2 y, sin embargo, proporcionan empleo a más de 113 millones de personas, en comparación con solo 7 millones de personas en la pesca industrial3. Los SSF juegan un papel clave en la entrega de micronutrientes esenciales como las vitaminas A, D y B12, calcio, hierro y zinc, mejorando la nutrición del hogar para la seguridad alimentaria1. Brindan a las familias un mayor poder adquisitivo a través de la venta de parte de sus capturas, lo que les permite comprar alimentos básicos a menor costo1. Mejoran el estatus económico de las mujeres a través de su participación en la fabricación de artes de pesca, el procesamiento y el comercio de pescado, y las mujeres representan el 47% de la fuerza laboral empleada en los SSF4. Los SSF pueden prosperar en regiones y períodos de tiempo donde la infraestructura es limitada y los gobiernos son inestables, mientras que las cadenas industriales de suministro de alimentos pueden verse paralizadas por tales condiciones5. Los SSF ofrecen una ruta para salir de la pobreza y actúan como motores de crecimiento socioeconómico a nivel local y nacional5.

Aquí, realizamos una revisión de las pesquerías tropicales de pulpo a pequeña escala (TSSOF, por sus siglas en inglés) y el importante papel actual y futuro que pueden desempeñar en la seguridad alimentaria mundial. Las TSSOF se definen aquí como pesquerías asociadas a arrecifes o de fondos blandos poco profundos, claramente diferentes de las pesquerías más industriales que se dirigen a especies en alta mar. La seguridad alimentaria es un concepto multidimensional, con muchos componentes, desde la variabilidad del suministro de alimentos hasta la escasez de agua. Aquí hacemos especial hincapié en el componente de micronutrientes de la seguridad alimentaria. En los países considerados en este Análisis, aquellos con TSSOF, la prevalencia de la desnutrición puede superar el 40 %, la prevalencia del retraso del crecimiento en niños menores de cinco años suele superar el 30 % (Cuadro de datos ampliados 1) y los ingresos suelen ser más bajos y los déficits alimentarios más pronunciados que en regiones templadas6. En los países tropicales, los SSF son especialmente importantes para entregar micronutrientes clave a las personas y abordar estos problemas. Sin embargo, las pesquerías están bajo presión, muchas poblaciones de peces están totalmente explotadas o sobreexplotadas, y las especies de peces grandes y longevas pueden tener dificultades para hacer frente a la presión de un clima que cambia rápidamente y la presión continua de la pesca7. Los pulpos, en comparación, tienen una vida más corta, tienen una alta fecundidad, se adaptan rápidamente al cambio ambiental y algunas especies pueden beneficiarse de temperaturas oceánicas más cálidas bajo el cambio climático8. La pesca de pulpo a pequeña escala es accesible, no requiere inversiones costosas en aparejos y no genera grandes capturas incidentales ni causa daños generalizados en los fondos marinos9. En 2017, la captura de TSSOF fue de alrededor de 88.000 t2,10, lo que representa el 45% de todo el pulpo capturado en los trópicos, siendo el 55% restante principalmente producción industrial. Los volúmenes de captura de las pesquerías de pulpo tanto industriales como de pequeña escala están aumentando, y el mayor aumento se produjo entre 1980 y 2000, cuando la captura se multiplicó por ocho (Datos ampliados, Fig. 1). En particular, hubo una caída en la captura entre 2004 y 2010, que puede haber sido impulsada por múltiples factores, incluido un cambio temporal hacia la explotación de otras especies de pescado y marisco en condiciones económicas cambiantes asociadas con la crisis financiera mundial11, y el subregistro de capturas, que se ha cuadruplicado en algunas regiones8. La captura de TSSOF ahora está cerca de los niveles previos a la inmersión y podría crecer rápidamente en los próximos años, debido a la creciente demanda del mercado, la mejora del acceso a los mercados, un cambio del esfuerzo de pesca de otras pesquerías de peces tropicales en pequeña escala al pulpo y un aumento en el especies de pulpo que se están cosechando9. El sector TSSOF se beneficiará de los métodos de gestión pesquera sostenible, incluidos los cierres periódicos de pesca, los límites mínimos de tamaño de captura, la concesión de licencias y la transferencia de conocimientos, apoyando a innumerables comunidades costeras12.

En este Análisis, nuestro objetivo es realizar una evaluación integral de los TSSOF y el importante papel actual y futuro que pueden desempeñar en la seguridad alimentaria mundial. Se evalúa el beneficio socioeconómico de los TSSOF tanto en la provisión de alimentos a nivel local como en la generación de ingresos nacionales. El perfil de micronutrientes del pulpo se cuantifica y se compara con otros alimentos importantes en países con TSSOF, lo que permite identificar las brechas nutricionales clave que llena el pulpo. La sostenibilidad de los TSSOF se revisa con un desglose detallado de los tipos de artes utilizados y las especies específicas objetivo. Para lograr esto, se recopilaron datos de bases de datos mundiales de productos del mar y también realizamos una revisión de la literatura (https://blueventures.org)9. Este análisis subraya el papel principal que juegan los TSSOF globales en la seguridad alimentaria e identifica oportunidades para el desarrollo sostenible y la gestión de los TSSOF que pueden conducir a un cambio radical en la producción de alimentos y generar nuevos ingresos financieros.

Los TSSOF brindan un importante valor económico y nutricional a las personas en los trópicos, donde existe una alta prevalencia de inseguridad alimentaria. En total, el pulpo de los TSSOF contribuyó con más de 88 000 t de alimentos (pulpo capturado y procesado) al suministro de alimentos humanos en 2017. México fue el mayor receptor de pulpo con 42 400 t, seguido de Indonesia (Cuadro 1), Mauritania y Marruecos, todos productores alrededor de 10.000 t o más de pulpo en 2017 (Fig. 1a). Sin embargo, las cantidades relativas de pulpo consumidas a nivel nacional en el suministro de alimentos humanos frente a la cantidad exportada difieren mucho entre estos pescadores (Fig. 1b, c). Por ejemplo, mientras que Mauritania y Marruecos capturan alrededor de 10.000 t de pulpo, menos de 600 t ingresan al suministro de alimentos local entre ellos, y la gran mayoría se exporta. Esto contrasta con naciones como México donde se consume localmente una cantidad similar a la capturada (42.400 t capturadas y 49.900 t en suministro de alimentos), aunque las exportaciones siguen siendo altas en 6.700 t. En comparación, en Brasil y Colombia hay una importación neta de pulpo y el consumo en el suministro de alimentos es mayor que la cantidad capturada (Fig. 1a–c). Las exportaciones también pueden ser mayores que las capturas en algunas naciones donde importan y procesan pulpo de otros países antes de reexportarlo. El valor desembarcado del pulpo sigue la misma tendencia que la cantidad de captura, siendo mayor en los mayores pescadores México, Mauritania, Marruecos e Indonesia, con Mauritania teniendo el valor desembarcado más alto en 2017 con US$ 620 millones del total mundial de US$ 2300 millones. (Figura 1d).

a–d, Los números en el mapa y la escala de colores indican la cantidad en toneladas de pulpo capturado por las SSF (a), utilizado directamente en el suministro de alimentos humanos (b) y exportado (c), junto con el valor desembarcado en dólares estadounidenses ( d), para cada nación con pesquerías de pulpo tropical en pequeña escala. Tenga en cuenta que para cada nación, la suma de las exportaciones y el suministro de alimentos no es igual a la cantidad total capturada, ya que algunos pulpos capturados se utilizan para otros fines, como alimento para animales, o se pierden debido a la descomposición. Fuentes de datos2,10.

El pulpo proporciona una fuente valiosa de micronutrientes clave que no abundan en los otros alimentos básicos que se consumen en las naciones con TSSOF. La Figura 2 muestra el perfil nutricional del pulpo en comparación con los seis alimentos vegetales principales, los cuatro alimentos animales principales y los cuatro mariscos principales por volumen de producción total en las naciones con TSSOF. El porcentaje de la ingesta dietética requerida (IDR) de micronutrientes proporcionados por una porción de pulpo se muestra en la Tabla de datos ampliados 2. A nivel de micronutrientes (Fig. 2a–c), el pulpo proporciona una fuente valiosa de vitamina B12 (20 µg por 100 g, 1330 % RDI), cobre (0,4 mg por 100 g, 33 % RDI), hierro (5,3 mg por 100 g, 61 % RDI) y selenio (44,8 µg por 100 g, 60 % RDI), más que cualquier de los otros elementos vegetales o cárnicos (Fig. 2a,b). Los camarones (0,39 mg por 100 g) y los espadines (36,5 µg por 100 g) son los únicos otros alimentos capaces de proporcionar un nivel comparable de cobre, y el atún (36,5 µg por 100 g) es el único otro alimento capaz de proporcionar un nivel comparable de cobre. nivel de selenio (Fig. 2c). A nivel de macronutrientes, el pulpo es relativamente rico en proteínas pero no en otros macronutrientes (Fig. 2d–f). Por lo tanto, una pequeña cantidad de pulpo actúa como una fuente valiosa de micronutrientes clave en países con TSSOF, pero el pulpo es mucho menos importante como fuente básica de energía o macronutrientes clave en estos países.

a–f, Las gráficas de radar comparan el pulpo (línea morada continua) con los seis principales alimentos vegetales (líneas punteadas), cuatro alimentos principales de origen animal (líneas discontinuas cortas) y cuatro mariscos principales (líneas discontinuas largas), cuantificados por volumen de producción total, para regiones globales con pesquerías de pulpo a pequeña escala. Se comparan los niveles de micronutrientes (a–c) y macronutrientes (d–f) por 100 g. Los números entre paréntesis debajo de cada micronutriente se refieren al valor máximo y mínimo para el eje dado, y la línea punteada negra se refiere a los valores máximos. Los números a la derecha de la leyenda se refieren al volumen de producción total de cada alimento en las regiones del mundo con pesquerías de pulpo a pequeña escala, en 2020 para plantas y animales, en 2019 para mariscos y en 2017 para pulpo. Fuentes de datos2,10,18,37.

Indonesia es la segunda nación pesquera más grande del mundo después de China por volumen de captura, con el 80% de este proveniente de la pesca marina y el 20% restante del interior10. Los SSF desempeñan un papel clave en la sociedad indonesia, ya que representan el 92 % de la producción pesquera del país en todas las especies de pescado y marisco, emplean directamente a 4,4 millones de personas e indirectamente a otros 25 millones, y el 54 % del suministro de proteínas animales de Indonesia proviene de los mariscos40 .

Los TSSOF juegan un papel particularmente importante en Indonesia. En 2017, la captura de pulpo a pequeña escala fue de 17 900 t, el suministro de alimentos de 4970 t y las exportaciones de alimentos de 13 200 t, lo que convierte a Indonesia en el segundo mayor productor y exportador del mundo (Fig. 1)2,10. Crucialmente, las ventas y exportaciones de pulpo generan ingresos importantes para los pescadores locales. El ingreso medio en diciembre de 2017 fue de 150 000 rupias indonesias (IDR) por pescador por día41, lo que se compara favorablemente con el salario neto promedio en 2017 de 96 000 IDR por día42.

Los pescadores indonesios están vinculados a los procesadores y exportadores a través de una red de cadenas de suministro altamente integradas que involucra a recolectores de barrios y aldeas, y comerciantes intermediarios a nivel de distrito y provincia. Como ejemplo de esta cadena de suministro, el pulpo capturado por los pescadores en el sur, sureste, centro y norte de Sulawesi, así como en regiones como el norte de Maluku y el este de Kalimantan, llega a los procesadores y exportadores de Makassar. En todo el país, los exportadores capturan hasta el 55 % del valor total de las exportaciones; los comerciantes capturan alrededor del 15%, los pescadores alrededor del 30%40.

Los pulpos son capturados principalmente en los arrecifes por pescadores artesanales individuales, tanto hombres como mujeres en particular, que usan señuelos y lanzas durante la marea baja, pescadores que bucean y pescadores individuales que pescan desde pequeños botes de madera que usan señuelos en líneas de mano en arrecifes de coral más profundos. y hábitats de escombros de coral. Las trampas y nasas también se utilizan en algunas regiones, pero no de forma generalizada porque capturan menos y pueden implicar operaciones de transporte complejas. La mayoría de los métodos de pesca, especialmente los señuelos con líneas de mano, son objetivos, no tienen capturas incidentales y causan poco o ningún daño al hábitat40. La principal especie capturada es Octopus cyanea, que tiene una baja vulnerabilidad a la presión de la pesca debido a su alta fecundidad, baja edad de madurez, vida relativamente corta y rápida tasa de crecimiento40.

Los cierres temporales de pesca (ver Cuadro 2) se han empleado como una medida para mejorar aún más la sostenibilidad de la pesca del pulpo y aumentar los ingresos de los pescadores. Un pulpo de 281 días (2000 g) alcanzará un precio de venta 25 veces superior al de un pulpo de 120 días (350 g), por lo que existe un incentivo económico directo para emplear prácticas más sostenibles que permitan que el pulpo alcance un tamaño más grande40. Para 2021, se habían implementado siete cierres temporales de pesquerías de pulpo, cubriendo un área total de 500 ha en cinco comunidades diferentes41. La expansión de esta práctica en el futuro puede ayudar a respaldar la sostenibilidad a largo plazo de la pesca del pulpo en la región.

Los TSSOF utilizan una amplia gama de tipos de artes de pesca, que generalmente son específicos de la especie con una captura incidental mínima y otorgan a los TSSOF una posición sólida desde una perspectiva de sostenibilidad. En todos los TSSOF, el tipo de arte más utilizado entre 1961 y 2016 fueron las líneas de pequeña escala (512 Gt), seguidas de las artes de pesca de subsistencia y las nasas o trampas de pequeña escala (Fig. 3a–f). Sin embargo, a nivel regional existen diferencias clave en los tipos de artes dominantes utilizados. Por ejemplo, en las Américas, que ha sido la segunda área más grande por volumen de TSSOF durante el período 1961-2016, el 80 % de los pulpos se capturan con nasas o trampas a pequeña escala (Fig. 3f). África Occidental ha visto un volumen de cosecha total similar al de las Américas durante el período, pero solo el 1% de esto provino de trampas o trampas a pequeña escala, y las líneas a pequeña escala predominaron (Fig. 3d). También hay algunos tipos de artes que se encuentran casi exclusivamente en regiones globales específicas, como las atarrayas en el sudeste asiático (Fig. 3b). Todos los tipos de artes utilizados por estos TSSOF son, en general, menos perjudiciales para el medio ambiente que las grandes técnicas de pesca industrial (como la pesca de arrastre de fondo deliberada para pulpos o la captura incidental de trasmallos8), pero también es importante destacar que las técnicas a pequeña escala que tienen la potencial para causar el mayor daño (redes de cerco a pequeña escala, redes de enmalle y redes de cerco) son técnicas que comprendían solo 107 Gt del total de 1570 Gt entre 1961 y 2016. Los artes de relativamente bajo impacto (en comparación con las redes de arrastre de fondo industriales), combinados con medidas de gestión (incluidas las restricciones de tamaño nacional, los cierres temporales de pesquerías y los cierres periódicos basados en el sitio, como los respaldados por Blue Ventures; Recuadro 2), sugieren que los TSSOF ofrecen una forma relativamente más sostenible de proporcionar productos del mar ricos en nutrientes.

Los datos son volúmenes totales de captura entre 1961 y 2016. a, El volumen en gigatoneladas de pulpo pescado en todas las pesquerías tropicales de pulpo, separados por tipo de arte. b–f, el volumen en cada región global. Fuente de datos2. Los semáforos por tipo de equipo indican sostenibilidad de verde (más sostenible) a amarillo y naranja (menos sostenible). Tenga en cuenta que todos los tipos de artes utilizados en la pesca en pequeña escala son más sostenibles que la mayoría de las prácticas de pesca industrial. No se otorgan puntajes de sostenibilidad para los tipos de artes en los que el enfoque de captura no está claro, por ejemplo, artes de pesca de subsistencia. Fuentes de datos para la sostenibilidad38,39.

Los datos de la revisión de la literatura también enfatizan la sostenibilidad de los tipos de artes utilizados en los TSSOF, las especies capturadas y la importancia de la captura en el sostenimiento de la comunidad local (Tabla 1). Se captura una amplia variedad de especies, siendo las capturas dominantes Octopus insularis y O. vulgaris en las Américas, O. cyanea y O. ornatus en el Pacífico Sur, O. cyanea en el Sudeste Asiático, O. vulgaris en África Occidental y O. cyanea en el océano Índico occidental. Los tipos de artes utilizados en todas las regiones tienen como objetivo una captura incidental mínima y, entre otros, incluyen lanzas, arpones, ollas, líneas de mano, buceo y baldes. Se informa que la mayor parte de la captura se utiliza para la subsistencia, el consumo local y la venta local, lo que ayuda a mantener a la comunidad local, aunque en algunos lugares, como Madagascar, existen fuertes mercados de exportación.

Los cierres periódicos de la pesca pueden y han jugado un papel clave en el mantenimiento de la producción pesquera local. En esta forma de cierre de la pesca, los pescadores se abstienen temporalmente de pescar en áreas específicas para permitir que las poblaciones objetivo se regeneren. El enfoque es una herramienta popular basada en la comunidad que ha sido parte de muchas culturas pesqueras tradicionales durante siglos43. Sin embargo, esta gestión tradicional puede volverse fácilmente ineficaz frente a la comercialización.

Las pesquerías de pulpo brindan una oportunidad única para que las comunidades vuelvan a comprometerse con la gestión local y demuestren rápidamente los beneficios de los cierres periódicos de la pesca en un marco de tiempo que tenga sentido para los pescadores a pequeña escala. Los pulpos crecen rápidamente, casi duplicando su peso cada mes44. Por lo tanto, cerrar una pequeña área de caladeros de pulpo durante unos meses puede dar lugar a un crecimiento sustancial de los pulpos residentes y dar lugar a aumentos visibles de las capturas cuando se vuelva a abrir el sitio de cierre45.

La participación de las comunidades en la práctica de cerrar periódicamente pequeñas áreas de sus caladeros tiene varios beneficios colaterales. La participación activa de las comunidades en el diseño de las vedas da como resultado el desarrollo de estructuras sociales y procesos de gobernanza que se necesitan para una gestión pesquera más amplia. La simplicidad de los cierres periódicos de pulpos significa que la adopción en las comunidades adyacentes puede ser rápida. Implementar reglas que impidan que las comunidades vecinas cosechen dentro de los cierres en los primeros días de reapertura, los días más productivos, motiva aún más a las comunidades vecinas a implementar sus propios cierres para lograr los mismos beneficios de productividad. Por lo tanto, si bien las pequeñas vedas periódicas de pesca de pulpo en una sola comunidad pueden ser insuficientes para gestionar eficazmente la población, la fácil replicación de las vedas a lo largo de la costa y su capacidad para alentar a las comunidades a participar en acciones de gestión más amplias pueden conducir a mejoras a gran escala en la caldo de pulpo45.

Los TSSOF brindan un valioso valor socioeconómico y nutricional a las personas en los trópicos. En todas las regiones productoras, el pulpo proporciona una fuente de ingresos junto con un suministro directo de alimentos nutritivos. En algunas áreas, como África Occidental, la mayor parte del pulpo se exporta; en otras áreas, incluidas América Central y del Sur, una gran proporción de pulpo se consume en el suministro de alimentos humanos; y en los mayores productores, como Indonesia, la contribución tanto a las exportaciones como al suministro de alimentos es alta. Los valores desembarcados de pulpo siguen la misma tendencia que los volúmenes de captura, y son mayores en los principales productores, incluidos México, Mauritania, Marruecos e Indonesia, donde proporcionan fuertes ingresos a los pescadores gracias a la captura de pulpo. Sin embargo, es fundamental señalar que la dinámica de los mercados internacionales del pulpo es compleja y varía anualmente en sincronía con las poblaciones de pulpo. Esto se puede ver en los videos complementarios 1 a 3, donde los valores de captura, suministro de alimentos y exportación fluctúan dentro de cada región a lo largo del tiempo. Un ejemplo de esto es México: cuando la captura de pulpo cae en otros importantes productores de pulpo, incluidos Mauritania y Marruecos, los precios aumentan y las exportaciones de México aumentan13.

El papel de los TSSOF en la provisión de empleo y bienestar local, particularmente para las mujeres, es importante. En la región del Pacífico en 2012, las mujeres representaron el 56 % de la captura anual a pequeña escala de todas las especies de pescado y marisco, con un impacto económico de 363 millones de dólares estadounidenses, y en todo el mundo 130 millones de mujeres contribuyeron de alguna manera a la pesca de captura marina14. En Indonesia, el ingreso medio de los pescadores de pulpo está muy por encima del salario promedio nacional, la pesca de pulpo en pequeña escala genera empleo en toda la cadena de suministro, desde el nivel local al distrito y al nivel provincial, y las mujeres desempeñan un papel clave en la captura del pulpo (Cuadro 1) . Como otro ejemplo, en Madagascar, más de la mitad de la captura de pulpo a pequeña escala es obtenida por mujeres15. De hecho, en general, en las dietas de la región de las islas del Pacífico, la contribución de pescado de las mujeres suele ser más importante que la de los hombres, ya que los viajes de pesca de las mujeres suelen ser más frecuentes y su captura tiende a destinarse a la alimentación de la familia más que al mercado14. En contraste, en los principales productores de TSSOF como México, una gran proporción de la captura de pulpo se vende y distribuye a nivel nacional (generalmente congelado), lo que brinda una fuente de ingresos a las personas a lo largo de la cadena de valor y también permite que una mayor proporción de la población acceder a los beneficios nutricionales que proporciona el pulpo13.

El pulpo de TSSOF proporciona un curso concentrado de micronutrientes clave para las comunidades en los trópicos. Los micronutrientes más notables que el pulpo proporciona a las personas a partir de los TSSOF son la vitamina B12, el cobre, el hierro y el selenio, con 100 g de pulpo que proporcionan 13 días de vitamina B12, junto con alrededor de la mitad del requerimiento diario de cobre, hierro y selenio. En México, Brasil y Colombia, todas las áreas con una oportunidad para el consumo de pulpo derivado de TSSOF, la prevalencia de niveles marginales o bajos de vitamina B12 en la población suele ser superior al 50 %, lo que demuestra el valor potencial que el pulpo podría agregar si se distribuye bien en toda la población16. En estas naciones, las fuentes de micronutrientes para las familias están cada vez más restringidas por la criminalización y la mayor represión de la caza de animales silvestres, lo que hace que la contribución del pulpo sea más valiosa17. Los micronutrientes como la vitamina B12, el zinc, el calcio y el selenio no están fácilmente biodisponibles en los alimentos de origen vegetal a los que estas personas tienen acceso18,19. Es importante señalar que dado el contenido muy rico en micronutrientes del pulpo, no es aconsejable su consumo en volúmenes o frecuencias excesivamente altas. Por ejemplo, la ingesta excesiva de cobre en humanos puede provocar hemólisis, necrosis hepática y daño renal20. Sin embargo, en lugar de ser un problema con el pulpo de TSSOF, esto debe considerarse una fortaleza. La alta densidad de micronutrientes del pulpo significa que las poblaciones humanas solo necesitan comer una pequeña cantidad para complementar una dieta que comprende principalmente cultivos de plantas básicas, lo que significa que una pequeña cantidad de producción de TSSOF brinda las necesidades de micronutrientes a un número relativamente mayor de personas. Por ejemplo, una porción de 100 g de pulpo cada dos semanas cubriría casi todas las necesidades de vitamina B12 de un adulto y, con el nivel actual de TSSOF de captura de 74 000 t, las necesidades de B12 de 28 millones de personas podrían satisfacerse a través del pulpo. La expansión adicional de los TSSOF podría aumentar este valor, pero será fundamental que los impactos en el medio ambiente se minimicen durante este proceso.

Los TSSOF han jugado y pueden seguir jugando un papel clave como una forma de pesca sostenible en los trópicos. Se ha utilizado una amplia variedad de tipos de artes sostenibles en todo el mundo, siendo las trampas y nasas de pequeña escala los enfoques dominantes en las Américas, y las líneas de pesca de pequeña escala y las artes de pesca de subsistencia en África occidental son algunas de las técnicas más predominantes desde 1961. Algunas de estas las diferencias en las prácticas pesqueras pueden ser históricas, con prácticas pesqueras que surgen de forma independiente en diferentes regiones del mundo y se extienden en un eje geográficamente vertical en lugar de horizontal debido a la disposición de la masa terrestre de la Tierra, una tendencia que también se observa en los sistemas domésticos de producción de ganado y cultivos21. Al igual que con la agricultura, podría haber beneficios para la nutrición humana a través de la transferencia de conocimientos de ciertas técnicas de pesca TSSOF a regiones donde tradicionalmente no se han utilizado, por ejemplo, al permitir la captura de una mayor variedad de especies o al realizar viajes de pesca. requiere menos tiempo21. Sin embargo, con al menos igual o mayor importancia, la transferencia de conocimientos podría ayudar a garantizar que se utilicen las técnicas de pesca de pulpo más sostenibles en cada lugar específico del mundo. Por ejemplo, aumentar el uso de técnicas como herramientas manuales, arpones o sedales de pequeña escala en áreas donde están infrautilizados a expensas de técnicas menos sostenibles como redes de enmalle y redes de cerco podría ofrecer beneficios importantes. Ya sabemos que ha habido casos en los que la pesca artesanal relativamente 'intensiva' ha causado la degradación de los sistemas de arrecifes de coral, y que hay muchas áreas donde los datos sobre el impacto de la pesca del pulpo en el medio ambiente son escasos22. La transferencia de conocimientos ya se ha señalado como un enfoque prometedor en otras áreas de la conservación marina, por ejemplo, en la gestión de las poblaciones de lampreas marinas23, y en el caso del pulpo puede ayudarnos a mejorar nuestra comprensión del impacto ambiental de la pesca del pulpo a un nivel específico del sitio al mismo tiempo que se garantiza que se utilicen las técnicas más sostenibles. Para evaluar completamente y garantizar la sostenibilidad, también es importante comprender la cadena de valor, y esto puede ser difícil en los SSF. Sin embargo, difícil no significa imposible; por ejemplo, se considera que la pesca del pulpo en México tiene una cadena de valor sostenible debido a una combinación de manejo y conocimiento de la biología13.

La pesca artesanal del pulpo tiene la capacidad de ser una forma de pesca altamente sostenible porque el pulpo tiende a tener tasas de crecimiento y fecundidad relativamente altas en comparación con las especies marinas vertebradas8,24. Estos rasgos también significan que los pulpos pueden adaptarse mejor que las especies de peces al cambio climático; de hecho, existe evidencia de que la fase de crecimiento del adulto puede extenderse y aumentar la fecundidad y la fuerza de reclutamiento bajo el calentamiento de los océanos7,8,24. Sin embargo, se requiere precaución en esta conclusión: los pulpos aún pueden sufrir cambios de rango, y la falta de una superposición generacional significa que los pulpos son vulnerables a la dinámica de población de auge y caída24,25,26. Los pulpos tampoco son inmunes a la sobrepesca y no se realizan evaluaciones de población para la mayoría de las pesquerías de pulpo27. Por lo tanto, mejorar la evaluación, como ahora lo recomienda el Marine Stewardship Council, es fundamental para ayudar a garantizar la sostenibilidad de la pesca de pulpo a pequeña escala27,28. También es importante considerar cómo el cambio climático podría afectar los arrecifes de coral; el hábitat en el que vive el pulpo. El aumento de la acidez de los océanos y la decoloración de los corales asociada podrían provocar la pérdida del hábitat de especies clave que viven en los arrecifes de coral tropicales, como O. cyanea8. Sin embargo, ahora existen enfoques que pueden usarse para ayudar a aumentar la resiliencia de los arrecifes de coral al cambio climático y ayudar a restaurar los arrecifes que ya han sido dañados. Las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina de EE. UU. realizaron recientemente una revisión exhaustiva de 23 técnicas, muchas de las cuales ahora están en uso activo, como la jardinería de corales, la eliminación de algas y el sustrato, y algunas de las cuales entrarán pronto en el campo, incluido el flujo de genes asistido y manipulaciones de microbiomas29. Combinado con enfoques de gestión mejorados, esto puede ayudar a que las pesquerías de pulpo basadas en arrecifes de coral tropicales sigan siendo sostenibles en el futuro.

Existen diferentes enfoques de gestión para el pulpo, incluidas restricciones de tamaño y/o artes, y una combinación de cierres locales, regionales y/o nacionales. Los ejemplos específicos incluyen temporadas de veda, restricciones de tamaño, licencias y restricciones de equipo en México13, vedas estacionales en Senegal para coincidir con los ciclos reproductivos locales30 y restricciones de tamaño y equipo (número de nasas) en Brasil31. Como investigamos, los cierres periódicos de la pesca son un enfoque particularmente prometedor que puede mejorar la sostenibilidad de la pesca del pulpo. Los cierres periódicos de la pesca (Recuadros 1 y 2) pueden permitir que el peso de captura del pulpo sea casi 6 veces mayor y el precio de venta 25 veces mayor, al permitir que el pulpo crezca un poco más del doble de tiempo del que habría tenido sin el cierre de la pesca. El enfoque se está llevando a cabo actualmente en un número relativamente pequeño de áreas, por ejemplo, solo 500 ha en el segundo productor más grande, Indonesia, pero la expansión a nuevas áreas y el desarrollo de modelos cuantitativos regionales podrían optimizar la sostenibilidad y la producción nutricional y económica. de la pesca del pulpo. Sin embargo, seguirá siendo importante garantizar que la presión pesquera se controle cuidadosamente durante los períodos de reapertura para evitar los problemas observados en los cierres periódicos de otras especies, donde una aparente abundancia de especies capturadas ha llevado a una sobreexplotación destructiva y daños a la población32. Además, los beneficios de los cierres periódicos de la pesca pueden ser relativamente a corto plazo, por lo que deben combinarse con otras medidas como parte de un plan de gestión integrado.

Para seguir siendo sostenible en el futuro, se requerirán mejoras en la gestión de las pesquerías de pulpo. Una gran proporción de la captura total aún no se declara, y existe una necesidad urgente de incentivos para promover la participación de los pescadores en la vigilancia y el seguimiento de las poblaciones, derechos de acceso aplicados a través de cuotas individuales y específicas de la región, y planes sólidos de gestión espacial33. Los problemas de sostenibilidad también se extienden más allá de los trópicos y en áreas como el Mediterráneo en Europa. Aquí, el esfuerzo de pesca excesivo, la pesca ilegal, la explotación de pulpos de talla inferior a la normal y la falta de vigilancia y seguimiento rutinarios del esfuerzo de pesca, así como del estado de las poblaciones, son áreas problemáticas34. Existe la necesidad de cierres de pesca más temporales y la protección de hábitats clave y etapas del ciclo de vida para proteger a los nuevos reclutas de la población de pulpos. Un ejemplo de un método de control que podría usarse es imponer un requisito de tamaño mínimo de desembarque para los pescadores de pulpo, lo que ayudaría a cosechar los beneficios que se pueden ver en los cierres periódicos de la pesca34. Para las regiones con TSSOF que son principalmente exportadores en lugar de consumidores de pulpo, la introducción de etiquetas ecológicas para aumentar la visibilidad del mercado y el valor del pulpo podría tener un doble beneficio para garantizar que las existencias también se gestionen de manera sostenible34. Como una oportunidad para un mayor desarrollo, los TSSOF podrían desempeñar un papel en el aumento de los ingresos de las naciones tropicales en desarrollo a través del turismo y, al mismo tiempo, promover la conservación de los recursos pesqueros. Un ejemplo que ya se está realizando en Japón, es el 'nagisa-haku', en el que los turistas pernoctan y participan en una comunidad pesquera, conectando a las personas con la conservación de la costa y renovando el interés por los productos y la cultura marina tradicional35.

Existe una gran y emergente necesidad de alimentos ricos en nutrientes en los trópicos36. Los SSF ya lo hacen y pueden desempeñar un papel cada vez mayor para satisfacer esta necesidad. Actualmente proporcionan más de dos tercios del pescado y marisco destinado al consumo humano en todo el mundo, y emplean a más del 90 % de los pescadores que participan en la pesca de captura33. Las pesquerías de pulpo ofrecen una opción sostenible para expandir las actividades de pesca a pequeña escala en el futuro con métodos de captura sostenibles, adaptabilidad al cambio climático y tasas de crecimiento rápidas que brindan beneficios. El monitoreo cuidadoso y la implementación de estrategias de gestión efectivas, como los cierres periódicos de pesquerías, pueden ayudar a las pesquerías tropicales de pulpo a pequeña escala a proporcionar una fuente creciente de alimentos ricos en nutrientes para la próxima generación.

El siguiente método se utilizó para definir los TSSOF y para seleccionar los países analizados durante este estudio. Se buscó en la literatura académica pesquerías de pulpo tropical entre las latitudes 23,5° N y 23,5° S. Se cubrieron todos los países de pesca tropical del mundo, y se leyó cada artículo para determinar si cumplía con los criterios (arrecife o asociado a fondos blandos poco profundos, peces pequeños). escama, pulpo—esto difiere de las pesquerías de pulpo tropical en alta mar a pequeña escala). Todos los países cubiertos se agruparon en cinco regiones de enfoque (Sureste de Asia, Pacífico Sur, África Occidental, Océano Índico Occidental, América) para permitir comparaciones entre regiones. Las cinco regiones de enfoque seleccionadas cubren las principales áreas donde residen las comunidades pesqueras tropicales de pulpo en pequeña escala. Esta revisión de la literatura nos permitió buscar estudios individuales que brindaran información sobre temas que incluyen el uso de artes de pesca, las tasas de captura y la cantidad de pescadores de TSSOF, lo que proporcionó más información sobre el contexto y el sitio individual a escala local para las bases de datos ampliamente utilizadas.

Para crear la Fig. 1, se calculó la cantidad de captura que fue a pequeña escala o industrial para las pesquerías de pulpo tropical como se describe en la sección "Valor socioeconómico y nutrición" a continuación. Estos datos están disponibles en Datos complementarios 1. Todas las hojas de cálculo se crearon con el software Microsoft Excel.

La Figura 1 se creó utilizando los datos FishStatJ de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para datos de captura, suministro y exportación de pulpo, y la base de datos Sea Around Us para permitir el cálculo de la proporción de esto que era a pequeña escala2,10 . Primero filtramos para seleccionar todos los países definidos por Blue Ventures (https://blueventures.org)9 como países con pesquerías de pulpo tropical. Los datos del proyecto Sea Around Us se usaron luego para calcular qué porcentaje de pulpo (y otros cefalópodos) capturados fue de pequeña escala o industrial para cada país por cada año, con la categoría de pequeña escala creada al agrupar el 'artesanal' y ' categorías de subsistencia del Mar que nos rodea (Datos complementarios 2). Las pesquerías artesanales se definen como aquellas que utilizan artes fijos o de pequeña escala cuya captura se vende predominantemente comercialmente, y están limitadas a una zona costera a un máximo de 50 km de la costa o a 200 m de profundidad, lo que ocurra primero. Las pesquerías de subsistencia son pesquerías dirigidas por pescadores no comerciales o mujeres donde la captura es consumida por las familias de los pescadores2. Para obtener estos datos, utilizamos las siguientes categorías de especies para seleccionar pulpos (y otros cefalópodos): 'Pulpos (Octopodidae)', 'Pulpos, pikas (Octopus)', 'Pulpos, argonautas (Octopoda)', 'calamares, sepias, pulpos (Cephalopoda)» y «almejas, caracoles, calamares, pulpos (Mollusca)»2. Tenga en cuenta que en cualquier año dado para cualquier país dado donde no se definió si la captura fue en pequeña escala o industrial, asumimos que el porcentaje de captura que fue en pequeña escala fue el mismo que el siguiente año sucesivo donde la captura fue en pequeña escala. los datos porcentuales estaban disponibles. El número de instancias en las que fue necesario realizar esta corrección fue pequeño y las instancias están marcadas con un asterisco en los Datos complementarios 4. No utilizamos el conjunto de datos Sea Around Us para cuantificar el volumen de captura, el suministro o la exportación, porque las clasificaciones del conjunto de datos no permitieron filtrar pulpos de otros cefalópodos debido a las categorías 'calamares, sepias, pulpos (Cephalopoda)' y 'almejas, caracoles, calamares, pulpos (Mollusca)'. El conjunto de datos Sea Around Us también carecía de datos de suministro y exportación. La base de datos Sea Around Us solo se usó para proporcionar información sobre el porcentaje de la captura que fue a pequeña escala e información sobre los métodos de arte.

A continuación, se obtuvieron datos sobre la captura total, el suministro total de alimentos para humanos y las exportaciones de alimentos de 'cefalópodos' para los años 1961-2017 utilizando el conjunto de datos de suministro y balance de alimentos FishStatJ de la FAO10. Utilizamos la definición de la FAO para el suministro de alimentos como el total de pescado disponible para el consumo humano = captura menos usos no alimentarios, más importaciones, menos exportaciones, más o menos variación en las existencias (todo expresado en términos de equivalente en fresco). El conjunto de datos de producción mundial por fuente de captura FishStatJ de la FAO se utilizó luego para calcular qué porcentaje de cefalópodos capturados por cada país con TSSOF en cada año era pulpo (Datos complementarios 3)10. Tenga en cuenta que Camerún, Comoras, Madagascar, Myanmar, Samoa y Somalia no distinguieron la captura de pulpo de la de cefalópodo, por lo que se utilizó un promedio mundial para cada año del porcentaje de cefalópodos que eran pulpos. Estos datos de FishStatJ, combinados con los datos de Sea Around Us, se usaron luego para calcular qué porcentaje de la captura de pulpo, el suministro total de alimentos para humanos y las exportaciones de alimentos provenían de las SSF para cada nación en cada año (Datos complementarios 4).

También calculamos el valor desembarcado del pulpo de cada nación. Esto se hizo obteniendo primero los valores desembarcados de todos los pulpos y cefalópodos de las SSF de la base de datos Sea Around Us, utilizando las mismas categorías de filtro que las anteriores2. Luego usamos los valores de la FAO para el porcentaje de cefalópodos que eran pulpos para calcular los valores desembarcados de pulpos de SSF para cada nación con TSSOF10. Los datos del conjunto de datos más reciente y completo, el año 2017, se trazaron en mapas y se usaron para crear la Fig. 1 (Datos complementarios 5), utilizando el software Magic Maps 2. Los videos de mapas están disponibles en la Información complementaria que muestra todos los datos entre 1961 y 2017; vea el Video Suplementario 1 para la captura, el Video Suplementario 2 para el suministro y el Video Suplementario 3 para las exportaciones. No producimos un video para los datos de valor desembarcado, porque existen grandes lagunas en los datos de Sea Around Us sobre esto en años anteriores a 2015 para los principales productores, incluido México.

Se utilizaron datos de la FAO y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para construir los diagramas de radar nutricional en la Fig. 2. Los volúmenes de producción más recientes de todos los cultivos, carnes y mariscos se obtuvieron de FAOSTAT (año 2020) y FAO FishStatJ (año 2019). )10,18. Los países con TSSOF se seleccionaron a partir de estos datos, con la excepción de Tanzania, Zanzíbar y las Islas Wallis y Futuna, para los cuales no existían datos de producción. Luego se calculó una suma del volumen de producción de cada tipo de alimento de estas naciones combinadas. Luego se seleccionaron los seis principales cultivos vegetales, los cuatro productos animales (incluidos los huevos y la leche) y las principales especies de mariscos (pescado y mariscos) por volumen total de producción. Estos fueron los cultivos vegetales caña de azúcar, arroz, maíz, trigo, soja y yuca; los productos animales huevos, leche (vaca, búfala, oveja, camello y cabra), pollo y carne de res; y los mariscos carpas (carpas, barbos y otros ciprínidos), espadines (arenques, sardinas, anchoas), gambas (camarones y gambas) y túnidos (tún, bonitos, picudos). Excluimos la fruta de la palma aceitera de los seis principales cultivos de plantas, ya que una gran proporción de la fruta de la palma aceitera se usa para usos no alimentarios, como biocombustibles y cosméticos (Datos complementarios 6). También se seleccionó el pulpo (el volumen consumido en la Fig. 2 incluye el volumen de las pesquerías de pequeña y gran escala). Los datos nutricionales para cada uno de estos alimentos se obtuvieron luego del USDA37 y se combinaron con estos datos (Datos complementarios 7). Luego, los datos se trazaron en los gráficos de radar en la Fig. 2.

Los datos sobre el tipo de arte utilizado para capturar pulpo en TSSOF entre 1950 y 2016, el rango completo de fechas disponibles, se obtuvieron de Sea Around Us2. Para obtener estos datos, utilizamos las siguientes categorías de especies para seleccionar pulpos (y otros cefalópodos): 'Pulpos (Octopodidae)', 'Pulpos, pikas (Octopus)', 'Pulpos, argonautas (Octopoda)', 'calamares, sepias, pulpos (Cephalopoda)' y 'almejas, caracoles, calamares, pulpos (Mollusca)'2. Como fue el caso en los análisis de 'Valor socioeconómico y nutrición', estos datos no nos permitieron filtrar los pulpos de otros cefalópodos debido a las categorías 'calamares, sepias, pulpos (Cephalopoda)' y 'almejas, caracoles, calamares, pulpos (Moluscos)'. Para tener en cuenta la inclusión de otros cefalópodos en los datos, se utilizó el conjunto de datos de producción global por fuente de producción FishStatJ de la FAO para calcular qué porcentaje de cefalópodos capturados por cada país con TSSOF en cada año era pulpo (Datos complementarios 3), con datos disponibles de 1961 a 201610. Esto nos permitió calcular una estimación del volumen de pulpo capturado por cada método de captura en cada país durante los años 1961 a 2016. Luego se crearon gráficos en la Fig. 3 para mostrar el volumen de pulpo capturado en TSSOF entre 1961 hasta 2016, desglosado por tipo de arte de pesca para cada una de las cinco regiones principales del mundo: Sudeste de Asia, Pacífico Sur, África Occidental, Océano Índico Occidental y América (Datos complementarios 8).

Observamos que todavía existe una gran necesidad de mejorar los datos sobre la captura y el tipo de clasificación del pulpo. En este informe, utilizamos la base de datos Sea Around Us para evaluar los tipos de artes. La base de datos Sea Around Us, como cualquier fuente de datos, tiene su propio enfoque único. El mar que nos rodea realiza reconstrucciones de datos de captura mediante el análisis de datos adicionales disponibles de fuentes de datos de pesca, socioeconómicos y de población. Fundamentalmente, esto incluye un cálculo que permite incluir en los datos los valores de captura no declarados. La captura no declarada puede constituir un gran componente de la captura de la pesca artesanal, y eso significa que los valores de Sea Around Us difieren ligeramente de los valores de la FAO. Nuestra metodología permite comparaciones justas entre países, siendo consistente para todos los países dentro del análisis de tipo de captura y dentro de los análisis de producción, suministro, exportación y valor desembarcado. Se observan las mismas tendencias en los datos de la FAO y Sea Around Us (por ejemplo, México es el mayor productor de pulpo), mientras que las magnitudes exactas difieren ligeramente debido a los diferentes enfoques metodológicos.

Los datos sobre el tipo de arte también se obtuvieron de una revisión realizada junto con Blue Ventures sobre el estado de las pesquerías de pulpo tropical a pequeña escala en el mundo9. Esto implicó una búsqueda bibliográfica para revisar la información a nivel de país dentro de las regiones objetivo. La revisión de la literatura incluyó búsquedas en Web of Science (6 de enero de 2021), Mendeley (7 de enero de 2021), Scopus (7 de enero de 2021), EBSCOhost y WorldCat. Los términos para la inclusión fueron que una pesquería debe ser de pequeña escala (no industrial, artesanal o local como se describe), dirigida al pulpo, tropical (latitud: 23,5° N, 23,5° S) y asociada a arrecifes o fondos blandos poco profundos. Excluimos áreas fuera del rango tropical y referencias que no fueran sobre pesca (por ejemplo, ejercicios de modelado basados en teoría, artículos sin datos). Los trabajos debían ser accesibles digitalmente, disponibles en inglés (aunque algunas referencias en español fueron incluidas y codificadas por hablantes nativos), revisados por pares o con respaldo (por ejemplo, literatura gris, verificada por comunicaciones en el país). La estrategia de búsqueda incluyó lo siguiente: EBSCOhost: buscó 'octopus AND fishery' (encontró 14 entradas, 12 de las cuales no cumplían con los criterios); WorldCat: buscó 'pulpo Y pesquería Y artesanal' (encontró 25 entradas, 22 de las cuales estaban duplicadas); literatura gris a través de búsquedas en Google de 'pesca de pulpo artesanal', 'pesca de pulpo a pequeña escala' y 'manejo de pesca de pulpo'; Web of Science y Mendeley: búsqueda por palabra clave, TS = ('pulpo' OR 'cefalópodo' OR 'o.vulgaris' OR 'o.cyanea' OR 'o.maya' OR 'pulpo común' OR 'pulpo azul grande' OR ' polvo' O 'horita' O 'pulpo comercial' O 'orite' O 'poulpe' O 'maduko' O 'o.sinesis') refinado por tema ('pequeña escala' O 'artesanal' O 'medio de vida' O 'pesca communit*' O 'gente pescadora' O 'subsistencia' O 'mujeres' O 'pescador'). Después de identificar las posibles fuentes de información, los resúmenes se revisaron para su inclusión final en la revisión, luego los artículos aceptados se leyeron en texto completo y luego se extrajo la información objetivo. No se extrajo información para Indonesia porque Blue Ventures ya tenía un amplio conocimiento del país y había publicado un informe al respecto. Cuando las brechas de datos eran evidentes, o para verificar la información, realizamos entrevistas a través de llamadas y correos electrónicos para solicitar información adicional específica del sitio, particularmente sobre los impactos de COVID-19, el comercio, el estado y la gestión de la pesca. En los Datos complementarios 9 se muestra una lista de las referencias consideradas en la revisión de la literatura.

Más información sobre el diseño de la investigación está disponible en el Resumen de informes de Nature Portfolio vinculado a este artículo.

Todos los datos están disponibles en el manuscrito o materiales complementarios. Los siguientes conjuntos de datos disponibles públicamente proporcionaron datos fuente para este manuscrito: FAO FishStatJ, www.fao.org/fishery/statistics/software/fishstatj/en; Sea Around Us, https://www.seaaroundus.org/; y el USDA, https://fdc.nal.usda.gov.

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Descargar referencias

DFW cuenta con el apoyo de una beca Henslow en Murray Edwards College, Universidad de Cambridge. DCA cuenta con el apoyo de una beca Dawson en St Catharine's College, Cambridge. CG y KK no recibieron fondos para este proyecto. Los financiadores no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio, la recopilación y el análisis de datos, la decisión de publicar o la preparación del manuscrito. Agradecemos a J. Oates, B. Talwar, H. Govan, N. Namboothri, I. Khot y V. Hoon de Blue Ventures por su apoyo en la preparación del manuscrito.

Departamento de Zoología, Universidad de Cambridge, Cambridge, Reino Unido

David F. Willer, David C. Aldridge y Kate Kincaid

Blue Ventures, Bristol, Reino Unido

charlie gough

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DFW, DCA y KK participaron en el diseño del estudio y el análisis de datos. DFW escribió el manuscrito final. Todos los autores revisaron y aprobaron el manuscrito antes de su envío.

Correspondencia a David F. Willer.

Los autores declaran no tener conflictos de intereses.

Nature Food agradece a Zoe Doubleday, Louise Teh y Unai Markaida por su contribución a la revisión por pares de este trabajo.

Nota del editor Springer Nature se mantiene neutral con respecto a los reclamos jurisdiccionales en mapas publicados y afiliaciones institucionales.

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Willer, DF, Aldridge, DC, Gough, C. et al. Las operaciones pesqueras de pulpo a pequeña escala permiten el abastecimiento ambiental y socioeconómicamente sostenible de nutrientes bajo el cambio climático. Comida nacional 4, 179–189 (2023). https://doi.org/10.1038/s43016-022-00687-5

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Recibido: 23 junio 2022

Aceptado: 20 de diciembre de 2022

Publicado: 26 enero 2023

Fecha de emisión: febrero de 2023

DOI: https://doi.org/10.1038/s43016-022-00687-5

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