Nomad Foods pide a los innovadores que ayuden a ampliar el uso de la carne de mejillón y desarrollen papel

14-abr-2022 - Última actualización el 14-abr-2022 a las 15:13 GMT

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La empresa matriz de Birds Eye, Findus e iglo se ha asociado con la 'red de innovación' Innoget para establecer el portal, donde se invita a académicos, empresas emergentes, expertos de la industria y pymes a compartir sus ideas.

El objetivo final es apoyar "dietas más sostenibles", explicó Nomad Foods, con soluciones que podrían incluir el aumento del uso de proteínas de mejillones y bivalvos en las dietas diarias y en envases sostenibles.

El Portal de Innovación Abierta está diseñado para facilitar el desarrollo de nuevas asociaciones que trabajarán para escalar las ideas de los innovadores, desde las etapas iniciales hasta el desarrollo del producto y, finalmente, la comercialización.

Las actividades incluirán el desarrollo conjunto de soluciones de producción, pruebas de consumidores, pruebas de instalaciones y financiación o la construcción de nuevos ecosistemas, centrándose inicialmente en cuatro áreas clave.

Estos incluyen la escalabilidad de mejillones congelados y otros productos bivalvos; soluciones de reciclabilidad para productos que actualmente se encuentran en envases al vacío de múltiples materiales no reciclables; soluciones que permitan el uso de bandejas de comida o envases de tazones de papel reciclable para alimentos congelados; y reemplazos de 'etiqueta limpia' que replican las propiedades funcionales de la metilcelulosa en aplicaciones alimentarias.

"La demanda de los consumidores de alimentos nutritivos, de alta calidad y sostenibles y soluciones de envasado sostenibles está creciendo y el papel de la tecnología en la satisfacción de estas necesidades se está acelerando", dijo Stéfan Descheemaeker, CEO de Nomad.

"Nuestro nuevo Portal de Innovación Abierta nos ayudará a desbloquear el potencial que vemos en áreas importantes como la proteína alternativa a medida que desempeñamos nuestro papel para ayudar a ofrecer un sistema alimentario más sostenible..." ​

El lanzamiento del nuevo portal se basa en el trabajo de la empresa para ampliar el uso de la carne de mejillón y otras proteínas bivalvas en las comidas diarias en los próximos dos o tres años.

Mientras el portal esté 'abierto', Nomad nos aseguró que las ideas de los innovadores estarán protegidas.

"Contamos con un proceso para gestionar los derechos de propiedad intelectual de las asociaciones, que sabemos que será una consideración importante para aquellos deseosos de contribuir con ideas", dijo un portavoz de Nomad Foods a FoodNavigator.

"Esto incluye NDA, acuerdos de desarrollo conjunto, un acuerdo de colaboración o incluso un consorcio con múltiples socios, si corresponde".​

La empresa apuesta por que los innovadores estén abiertos a compartir sus ideas.

"Creemos que la gran innovación va de la mano con la colaboración y la escala de los desafíos que enfrenta la industria alimentaria hoy en día requerirá una asociación si queremos satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores y nuestros ambiciosos compromisos ambientales", dijo el portavoz.

"Ya nos asociamos con científicos y organizaciones de varios tamaños para impulsar nuevas innovaciones, y esperamos revisar las respuestas a los desafíos que hemos presentado".​

De hecho, el año pasado, el gigante de los alimentos congelados anunció una asociación con la empresa emergente de productos del mar cultivados BlueNalu para explorar la introducción de la producción de productos del mar basada en células en Europa.

Nomad también colabora con Map of Ag en el desarrollo continuo de procesos agrícolas cada vez más sostenibles y optimizados, desde el escaneo satelital de cultivos hasta la maximización de la captura de carbono en el proceso de producción de guisantes.

El portavoz continuó: "El Portal de Innovación Abierta es parte de nuestro plan para ayudar a satisfacer la creciente demanda y salvaguardar la disponibilidad a largo plazo de alimentos de calidad, sostenibles y asequibles, por los que los consumidores han llegado a reconocer nuestras marcas".

"Estamos comprometidos a invertir en socios que nos ayuden a continuar desarrollando estas opciones para los consumidores".

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