Por qué está perfectamente bien comprar vieiras congeladas

Las vieiras son tan versátiles como saludables y deliciosas. Pueden elevar cualquier comida a los estándares de un restaurante, agregando un toque de elegancia a su rotación semanal de comidas. Hay tantas maneras de usar estos bivalvos sin pretensiones: dórelos en una sartén caliente para obtener una corteza impresionante y un interior suculento; pincharlos y asarlos a la parrilla para servirlos en su próxima barbacoa al aire libre; combínelos con pasta o risotto para un plato sustancioso; o envuélvalos en tocino para un delicioso aperitivo. No te puedes equivocar al traer vieiras a la mesa.

Si bien es bastante simple de preparar, las vieiras a menudo se perciben erróneamente como escurridizas e incluso desalentadoras para cocinar en casa. Eso podría deberse a que hay muchos factores en juego al decidir qué vieiras comprar. ¿Debería usar vieiras de bahía, vieiras de mar o vieiras de calicó? ¿Rey o reina? ¿Buceador o dayboat? ¿Húmedo o seco? ¿Y es mejor comprarlo fresco o congelado, está bien? Si bien el tipo de vieira que use depende del gusto, la aplicación y la disponibilidad, hay una cosa por la que no debe estresarse al cocinar vieiras. Si no puede obtener vieiras frescas localmente o de un proveedor de confianza, las vieiras congeladas son una excelente opción (a través de Cooking Light).

Si usted, como la mayoría, no puede acceder a vieiras frescas extraídas del agua ese día, lo mejor que puede hacer es comprar vieiras ultracongeladas, o vieiras que se congelan casi inmediatamente después de recolectarlas. La clave es elegir un proveedor que garantice la congelación en el pico de frescura de las vieiras (a través de Wild Alaskan Company). La bloguera gastronómica Miss Vickie destaca la importancia de comprar vieiras congeladas de alta calidad, que costarán más pero valdrán la pena al momento de preparar su plato.

Las vieiras se cocinan rápidamente, pero planificar con anticipación para descongelarlas adecuadamente es esencial y garantizará que no comprometa la textura o el sabor del producto de alta calidad que obtuvo y guardó. Wild Alaskan Company explica que pasar la noche en el refrigerador es el mejor método para descongelar las vieiras de forma segura. Como señala Live Strong, simplemente retire las vieiras congeladas de su empaque, colóquelas en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico y déjelas descongelar durante la noche. Wild Alaskan Company recomienda colocar toallas de papel debajo de las vieiras congeladas para absorber el exceso de humedad.

Si no es un gran planificador y necesita planes de cena de última hora, las vieiras congeladas se pueden descongelar en un recipiente con agua fría. Simplemente sumérjalos en agua fría durante unos 30 minutos, según Wild Alaskan Company.

Tener vieiras congeladas a la mano es una excelente manera de preparar una comida saludable, deliciosa y rápida a mitad de semana o una impresionante cena de fin de semana. La comodidad de tener vieiras de calidad al alcance de la mano es inigualable.